チンゲン菜とウインナーのクリームスープ
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🕑 調理時間
10分
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チンゲン菜とウインナーのミルクコンソメクリームスープ
野菜とウインナーの旨みが溶け込む、やさしいクリームスープ
さっと炒めたチンゲン菜とウインナーのコクに、牛乳とコンソメのまろやかなクリーミーさが絶妙にマッチする一杯です。生クリーム不使用でも満足感たっぷりで、体も目もほっと温まります。
材料（2～3人分）
チンゲン菜2株
ウインナー4～5本
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
牛乳300ml
水200ml
顆粒コンソメ小さじ2
片栗粉大さじ1（同量の水で溶く）
オリーブオイル大さじ1
塩・こしょう少々
作り方
- チンゲン菜はざく切り、ウインナーは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとウインナーを中火で炒める。
- 水200mlと顆粒コンソメを加え沸騰させ、チンゲン菜の茎→葉の順に入れてサッと火を通す。
- 牛乳300mlを注ぎ温めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで味を整える。
- 器に盛り付けたら完成。
作り方のコツ
- にんにくは弱火で焦がさず炒め、オイルに香りを移すとコクがアップ。
- 牛乳は沸騰させすぎないことで分離を防ぎ、なめらかな口当たりに。
- 片栗粉は必ず水で溶いてから加え、ダマを防いで均一なとろみを。
おすすめの理由
チンゲン菜とウインナーの彩り豊かな具材をたっぷり楽しめ、牛乳とコンソメのやさしい風味で体がほっと温まります。片栗粉で適度にとろみをつけることで満足感もアップ。短時間で作れて、味も栄養も両立した一品です。
目の健康を支える栄養素
- βカロテン（チンゲン菜）：体内でビタミンAに変わり、網膜や角膜を保護。
- ビタミンB₂・B₁₂（ウインナー）：網膜細胞の代謝を助け、疲れ目をケア。
- ビタミンE（オリーブオイル）：抗酸化作用で目の老化を防ぐサポート。
- ビタミンD（牛乳）：カルシウム吸収を促進し、目の組織健康を維持。
うちの子、緑黄色野菜が苦手で…でもチンゲン菜ならほんのり甘くて食感もやさしいから、食べられるかもしれないわ。
チンゲン菜はビタミンAやβカロテンが豊富で、クリームコンソメのまろやかな風味ならお子さんも食べやすいですよ。
クリーム味が大好きだから、これならきっと「おいしい！」って言ってくれそう！
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