具材

調味料

1. フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を広げて炒める。
2. 色が変わったらにんじんを加え、1分ほど炒める。
3. ニラを加え、オイスターソース・醤油・みりん・水を一度に入れて全体をサッと炒め合わせる。
4. 味をみて足りなければ醤油少々で調える。火を止め、器に盛る。

※ご飯にのせて丼風、麺や焼きそばの具にも相性◎。

• 強めの中火で短時間：ニラのシャキッと感を残すのが美味しさの鍵。
• 豚は広げて焼き面を作る：香ばしさと食べごたえUP。
• 水大さじ1は調味料の絡みを良くする“のばし水”。入れすぎないのがコツ。
• とろみが欲しいときは、水を大さじ1のまま、仕上げに火を止めてから片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いたものを回しかけてひと混ぜ（任意）。

• βカロテン（にんじん・ニラ）：体内でビタミンAに変換し、粘膜の健康維持に寄与。
• たんぱく質（豚肉）：目の組織を含む全身の材料。日々のコンディションづくりに。
• 硫化アリル（ニラ）：香味成分が食欲を引き出し、食事バランスの後押しに。

※一般的な栄養情報に基づく記載であり、効果効能を保証するものではありません。