ブルーベリーたっぷり。目にやさしいクラフティ

卵と牛乳のやさしい生地に、ブルーベリーをたっぷり散らして焼き上げるクラフティです。
混ぜて焼くだけで失敗しにくく、おやつにも朝食にもなる一品。
砂糖の一部をカロリーオフ甘味料に置き換えれば、血糖値が気になる方にも楽しみやすい「目にやさしいデザート」になります。

材料（耐熱皿15cm 1枚分／2〜3人分）

作り方

1. オーブンを230度に予熱する。耐熱皿の内側に、バター（またはマーガリン）を薄く塗っておく。
2. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖・薄力粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、なめらかな液体状の生地にする。
4. 準備した耐熱皿に生地を流し入れ、ブルーベリーを全体にバランスよく散らす。
5. 230度のオーブンで20〜25分焼く。表面がこんがりきつね色になり、中心がふるふると揺れる程度に固まればOK。
6. 取り出して粗熱をとり、そのまま温かいうちに、または冷蔵庫で冷やしてから好みのタイミングでいただく。

作り方のコツ

• 薄力粉はふるい入れるか、先に砂糖とよく混ぜてから卵液に加えるとダマになりにくくなります。
• 冷凍ブルーベリーを使う場合は、解凍せずにそのまま加えてOK。解凍すると水分が出て生地が緩くなりやすいためです。
• カロリー控えめにしたいときは、砂糖をラカントなどの甘味料に置き換えると、カロリーや糖質を抑えながらデザートを楽しめます。
• オーブンの癖によって焼き時間は前後するので、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて調整してください。

おすすめの理由

混ぜて焼くだけでできるクラフティは、難しい技術がいらないのに見た目はちょっと特別感のあるデザート。
ブルーベリーからはアントシアニン、卵と牛乳からはたんぱく質やカルシウムがとれるので、
「甘い物が食べたいけれど、目やカラダのことも気になる」というときのおやつ候補にぴったりです。
砂糖を一部置き換える工夫をすれば、毎日の「目にやさしいおやつ時間」を続けやすくなります。

目の健康を支える栄養素

• アントシアニン（ブルーベリー）：ポリフェノールの一種で、毎日の目のコンディションづくりに役立つ成分として注目されています。
• ビタミンA（プロビタミンA）：卵黄や牛乳に含まれる脂溶性ビタミンの一つで、暗い場所での見え方を支える栄養素の一つとされています。
• たんぱく質・カルシウム（卵・牛乳）：全身や目のまわりの筋肉、骨格づくりの土台となる栄養素です。
• 低糖質の工夫：砂糖の一部をカロリーオフ甘味料に置き換えることで、血糖値や体重管理を意識したおやつ時間にも取り入れやすくなります。

※一般的な栄養情報に基づく記載であり、特定の効果効能を保証するものではありません。