れんこんと豚肉の中華風スープ
❤お役立ち度：
👁
閲覧数：
126
🕑 調理時間
10分
🔖保存 |
0
シャキほく旨い！れんこんと豚肉の中華風スープ
れんこんの食感で満足度アップ。目にやさしい栄養もしっかり摂れる一杯
ビタミンC豊富なれんこんと、亜鉛・ビタミンB群が多い豚肉を組み合わせた、体も目もよろこぶスープです。ごま油の香りで食欲をそそり、疲れたときにもサッと作れます。
材料（2〜3人分）
れんこん200g
豚切り落とし肉150g
長ねぎ1/2本（斜め切り）
水500cc
鶏がらスープの素小さじ2〜
酒大さじ2
ごま油小さじ1
塩・こしょう適宜
作り方
- れんこんは皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにして軽く水にさらす（変色防止）。長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋にごま油小さじ1を熱し、軽く塩・こしょうをふった豚肉を中火で両面焼き色が付くまで炒める。
- れんこんを加えて油をなじませるように炒め、続いて長ねぎも入れてさっと炒める。
- 酒・水・鶏がらスープの素を加え、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
- 味を見て塩・こしょうで調え、器に盛って完成。
作り方のコツ
- れんこんは水にさらしすぎるとビタミンCが流れるので、短時間で引き上げましょう。
- 豚肉は最初に焼き付けることで旨みと香ばしさがスープに移ります。
- 鶏がらスープの素はメーカーで塩分が異なるため、最後に味を調整すると失敗なし。
おすすめの理由
シャキッとしたれんこんの食感と、豚肉のコクが楽しめるバランスのよいスープです。鍋ひとつで完結し、下ゆで不要。体を温めながらビタミン・ミネラル・たんぱく質を同時に摂れるので、忙しい日の栄養補給にも最適です。
目の健康を支える栄養素
- ビタミンC（れんこん）：強力な抗酸化作用で網膜細胞を守り、コラーゲン生成を助け角膜の健康維持に。
- ポリフェノール（れんこんの渋味成分）：活性酸素を抑え、眼精疲労の原因ストレスを軽減。
- 亜鉛・ビタミンB₁（豚肉）：ロドプシン再合成や神経伝達をサポートし、ピント調節機能を助ける。
- アリシン（長ねぎ）：ビタミンB₁の吸収を高め、疲れ目・だるさの回復を後押し。
- ビタミンE（ごま油）：血行促進と抗酸化で老眼やドライアイ対策にも役立つ。
れんこんって子どもが食べにくいかなと思ったけど、スープにするとシャキほくで意外といけるんですね！
ビタミンCや亜鉛など、目にうれしい成分が摂れますし、豚肉のコクで満足感も高いですよ。疲れ目対策にもぴったりです。
タブレット学習で目がショボショボするって言うから、食事でもサポートしてあげたいんです。
食事＋「ハーフタイム」でダブルケアを。目をちょこちょこ休ませるハーフタイムの習慣化が、近視予防の第一歩です。
目に優しいレシピ
おすすめタグ
人気レシピ
ブロッコリーのにんにく塩焼き
パプリカとエリンギのバター醤油いため
しらす干し入りふんわりいり卵
赤しそジュース
れんこんと豚肉の中華風スープ
関連記事
自宅でできる視力回復トレーニング方法を徹底解説
スマホが原因で斜視に？増える”スマホ斜視”とその対策
眼科のワックは効果がないって本当？
ホームワックは効果なし？近視は本当に良くなるの？
学校検眼で「近視」と言われたら──できることから、始めてみませんか？
アムスラーチャートとは？見え方の変化でわかる目の異常
目の健康寿命を延ばす！アイフレイル予防の決定版ガイド
近視は“目の心身症”？？