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ほうれん草とひき肉のビビンバ風

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あつあつご飯にたっぷり乗せるとおいしい♪ほうれん草とひき肉でさっと作れます。

材料

ほうれん草 1束、豚ひき肉 150g、中華だし 小さじ1、ゴマ油 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、ゴマ、胡椒

作り方


  1. ほうれん草をゆで、よく水けを絞ってから、1~2cm幅に刻みボールに入れます。

  2. ほうれん草に中華だし(鶏がらスープの素など)小さじ1/2とゴマ油大さじ1を入れて混ぜます。

  3. ひき肉をフライパンで炒めます。砂糖、しょうゆ、ゴマ油 それぞれ大さじ1~、中華だし小さじ1/2で味付けし、水分がなくなるまで炒めます。

  4. 先ほどのほうれん草に、炒めたひき肉を加えて混ぜます。お好みでゴマ、胡椒を加えます。

ポイント

ひき肉からでた余分な脂は、キッチンペーパーで吸い取ってからゴマ油を入れるのがおすすめです。
ひき肉は、お好みで合いびき肉で作ってもおいしいです。

効能

網膜の栄養となるビタミンAを含むほうれん草と、視神経の働きを助けるビタミンB1を含む豚肉の組み合わせです。
抗酸化作用のあるビタミンEを含むゴマ油を使います。

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