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甘辛味の焼きかぼちゃ

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焼くだけなので簡単にできます。

材料

かぼちゃ 1/4個、しょうゆ、砂糖 各大さじ2、ゴマ

作り方


  1. かぼちゃを5mm幅くらいの一口大に切ります。

  2. フライパンに油をひいて、軽く焼き目が付くまで焼きます。

  3. フライパンの端に砂糖を入れ、少し溶けてきたらしょうゆを足します。こげないように気を付けながら絡めます。

  4. お皿に盛りつけたら、お好みでゴマを振ります。

ポイント

調味料を入れた後は、焦げないように注意。(写真は少し焦げてしまっていますが、これくらいならあまり気になりません)
お好みで、しょうゆと一緒に酢を小さじ1~入れると、さっぱりした甘みに。
焼き時間は長くなりますが、もう少し厚めに切るとホクホク感が増します。

効能

目を紫外線から守る働きがあると言われるビタミンEは、かぼちゃの他、アーモンド、うなぎ、ツナなどにも多く含まれています。
西洋かぼちゃには、βカロテン、ビタミンCも多く含まれます。

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