ほうれん草クッキー
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🕑 調理時間
10分
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1
材料（1人分）
ほうれん草（ゆでで水を切った状態で）
60ｇ
砂糖（トウキビ糖）
90g
ニンジン
1/2本
卵
1個
バター（マーガリン）
100g
作り方
- ゆでたほうれん草をミキサーでペースト状にする。
- バターを室温で柔らかくして、泡だて器でまぜてクリーム状に。 砂糖を加えて、さらにふんわりするまで混ぜる。
- 卵、ほうれん草の順に加えて、混ぜる。
- ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラなどで混ぜて、まとめる。
- クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくい落とす。
- 180度のオーブンで15分ほど焼く。
作り方のコツ
- ルテインを豊富に含むほうれん草。
- 野菜嫌いお子さんでも、ほうれん草の味が気にならずおいしく食べられます。
目に優しいワケ
- 野菜嫌いでもクッキーなら美味しく食べられます！
栄養成分情報
- 水晶体や網膜の健康維持に良いと言われる、ルテインを豊富に含むほうれん草をおやつに食べられます。
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