赤しそジュース
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🕑 調理時間
10分
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紫の恵み！手作り赤しそジュース
爽やかな酸味と色鮮やかな一杯で、目も体もリフレッシュ
紫蘇から抽出したエキスに砂糖とリンゴ酢を加えた、自家製ジュース。抗酸化成分たっぷりで、疲れ目や夏バテ対策にぴったりです。
材料（約1.6L分）
赤しそ（葉のみ）300g
水1,500ml
砂糖400g
リンゴ酢100ml
作り方
- 赤しその葉を茎から摘み、流水でよく洗う。
- 鍋に水1,500mlを沸騰させ、赤しそを加えて中火で5〜10分煮出す。
- 火を止めてザルでこし、葉をぎゅっと絞ってエキスを絞り出す。
- こした液を再び鍋に戻し、砂糖400gを入れて完全に溶かす。
- 粗熱が取れたらリンゴ酢100mlを加えて混ぜ、瓶に移し替える。
- 冷蔵庫で保存し、お好みで水や炭酸水で1:3〜1:5に薄めてどうぞ。
作り方のコツ
- 煮出し時間は色の出具合を見ながら調整。鮮やかな赤紫色が出ればOKです。
- 葉をしっかり絞ると、エキスが無駄なく抽出できます。
- 砂糖はお好みで減らしても。夏は氷を入れて楽しむとさらに爽快。
おすすめの理由
自家製だから保存料・着色料不使用。抗酸化作用のあるアントシアニンを豊富に含む赤しそで、目の疲れや肌のエイジングケアにも◎。さっぱりした甘酸っぱさが食欲をそそり、夏場の水分補給にぴったりです。
目の健康を支える栄養素
- アントシアニン（赤しそ）：抗酸化作用で網膜細胞を守り、ドライアイや疲れ目をケア。
- ビタミンC（赤しそ）：コラーゲン生成を助け、角膜や血管を健康に保つ。
- クエン酸（リンゴ酢）：疲労物質の分解を促進し、血流改善で目の酸素供給をサポート。
こんな方におすすめ
とっても鮮やかな色、子どもたちも「おいしい！」って大喜びでした。爽やかな酸味が夏にぴったりですね。
赤しそに含まれるアントシアニンは抗酸化力が高く、ブルーライトから目を守る働きが期待できますよ。
私も最近、スマホ見ると目がしょぼしょぼで・・・ハーフタイムを心がけなきゃ。
目はじっとしているのが苦手なんです。ハーフタイムに加え、軽く目の運動をすると目がよろこびますよ！こちらの動画で猫ちゃんと一緒にまばたき体操できます。
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