爽やかプラムヨーグルト
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爽やかプラムヨーグルト
甘酸っぱさがヨーグルトにぴったり！目にもやさしいデザート
プラムの爽やかな酸味とヨーグルトのまろやかさが相性抜群。見た目も鮮やかで、目の健康を意識した栄養がたっぷり詰まったデザートです。
材料（4人分）
- プラム 4個
- 水 150cc
- はちみつ 大さじ1
- きび砂糖 大さじ1
- レモン果汁 小さじ1
- プレーンヨーグルト 適量
作り方
- プラムをよく洗い、1/2にカットして種を取り除く。
- 鍋に水、はちみつ、きび砂糖、レモン果汁を入れて中火にかける。
- 沸騰したらプラムを加え、弱火にして約10分ほど煮る。
- そのまま冷ますことで、皮のアントシアニンが煮汁に移り、鮮やかな色合いになります。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- ヨーグルトに盛り付けて完成。
作り方のコツ
- 煮すぎると果肉が崩れるため、弱火で優しく煮ましょう。
- 甘さははちみつや砂糖の量で調整可能です。
- 皮ごと煮ることで鮮やかな色と栄養を逃さず取り入れられます。
おすすめの理由
プラムの鮮やかな色合いとヨーグルトの白さが映える、見た目も味も楽しめる一品。冷やして食べれば夏にぴったりで、自然な甘みが体にも優しいデザートです。
目の健康を支える栄養素
- アントシアニン（プラムの皮）：視力維持や眼精疲労予防に役立つ抗酸化成分。
- ビタミンC（プラム）：抗酸化作用で目の老化予防をサポート。
- ビタミンB群（ヨーグルト）：視神経の働きを助け、目の疲労回復に貢献。
こんな方におすすめ
プラムは酸味があって子供があまり食べないのですが、コンポートにしたら甘くて食べやすいみたい！
プラムのアントシアニンは目の疲れを和らげる働きがあるんですよ。ヨーグルトと一緒ならカルシウムも摂れて一石二鳥です。
皮にアントシアニンを含んでいるんですね！朝ごはんにもよさそう。
視力回復には食事も大切です。【トレーニング効果を上げるポイント】を知っておくとよいですよ。
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