にんじんときな粉のごまクッキー

しっとりにんじん×香ばしきな粉＆ごま。
バター不使用で軽やか、βカロテン＆ビタミンEで目にもやさしい。

材料（約18〜22枚・5mm厚想定）

作り方

1. オーブンを170℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
2. ボウルに太白ごま油・砂糖・塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3. すりおろしにんじんを加え、均一になるまで混ぜる。
4. きな粉・薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
5. 白ごまを加えて全体をまとめる（少しぽろっとしていてOK）。
6. 手で丸めてつぶすか、型で抜き、厚さ5mm程度に整える。
7. 170℃で15〜18分焼く。縁がほんのり色づいたら取り出し、網で冷ます。

作り方のコツ

• にんじんの水分が多い時は軽く絞るとサクほろ食感に。
• 生地がまとまりにくい場合は太白ごま油を小さじ1/2ずつ追加して調整。
• 甘さ控えめ配合。お菓子寄りにしたい時は砂糖20gへ。

おすすめの理由

バター不使用で気軽に作れ、きな粉×ごまの香ばしさとにんじんの自然な甘みで満足感。
紅茶や牛乳に合う“毎日食べたい素朴おやつ”です。

おすすめの理由

• βカロテン（にんじん）：体内でビタミンAに変換し、角膜・粘膜のコンディション維持に。
• ビタミンE・セサミン（ごま）：抗酸化サポートで日常の光ストレス対策の一助に。
• たんぱく質（きな粉）：大豆由来で、おやつでも栄養プラスに。
• 油脂（太白ごま油）：脂溶性のβカロテンの吸収を後押し。

※一般的な栄養情報に基づく記載であり、効果効能を保証するものではありません。