スタミナ牛肉そうめん
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🕑 調理時間    10分
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ビタミンB群×亜鉛で目もお腹も大満足!

冷たいそうめんに、甘辛く煮た牛肉と香り高い長ねぎをたっぷりトッピング。亜鉛やビタミンB群が豊富な牛肉と、抗酸化作用のあるネギで、忙しい日も手軽に目の健康をサポートします。

材料(2人分)

そうめん150g
めんつゆ(希釈):350cc
牛薄切り肉150g
大さじ2
みりん大さじ2
めんつゆ(煮汁用)大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1.5
長ねぎ10cm
ごまお好み量
かつお節お好み量

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 小鍋に酒・みりん・めんつゆ・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせ、牛肉をほぐしながら加えて中火で煮る。
  3. 別鍋でたっぷりの湯を沸かし、そうめんをパッケージ通りにゆで、冷水で洗って氷水でしめる。
  4. ざるに上げて器に盛り、甘辛牛肉をのせ、希釈しためんつゆを注ぐ。
  5. 刻み長ねぎ・ごま・かつお節をたっぷりトッピングして完成。

作り方のコツ

  • 牛肉は煮すぎず、ふんわり仕上げると食感◎。
  • めんつゆを煮汁とスープの両方に使い、手間なく味のバランスを整える。
  • 冷水でしめることで麺がキュッと締まり、具材とよく絡む。

おすすめの理由

冷たいそうめんに甘辛く煮た牛肉をのせることで、食べごたえのある一杯に仕上がります。長ねぎの爽やかな香りとシャキシャキとした食感がアクセントとなり、さらにごまとかつお節が深い旨味とコクをプラス。忙しい日にもぴったりの目にやさしいスタミナそうめんです。お好みで、大葉、ショウガ、ミョウガなどの薬味を加えても。

目の健康を支える栄養素

  • 亜鉛(牛肉):網膜のロドプシン合成をサポート。
  • ビタミンB群(牛肉・かつお節):視神経の機能維持。
  • ビタミンA(長ねぎ):粘膜保護&ドライアイ対策。
  • タウリン(かつお節):眼精疲労の軽減。
  • ビタミンE(ごま):抗酸化で目の老化防止。

おすすめアイコン

こんな方におすすめ

  • ボリュームのある冷麺が食べたい方
  • 甘辛味で食欲をそそりたい方
  • 手軽にスタミナと栄養を取りたい方
  • 目の疲れ、視力のケアしたい方

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