シーフードのうまみと野菜の甘みがぎゅっと詰まったチャウダーは、意外と簡単に作れる栄養満点メニュー。
シーフードミックスは先に炒めることで臭みを取り、うま味と香ばしさを引き出します。
目の健康に欠かせないビタミンやミネラルがたっぷり。お子さんや在宅ワークで目を酷使する大人にもおすすめです。

1. 玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを小さめに切る。
2. シーフードミックスは解凍し、水気をしっかり切る。
3. 小鍋にバターを熱し、シーフードミックスを軽く炒めて取り出す。
4. 同じ鍋に玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒め、小麦粉を振り入れて全体に絡める。
5. 水を加え、野菜がやわらかくなるまで中火で煮る（約7～10分）。
6. 牛乳を加え、温まってきたら炒めておいたシーフードを戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
7. 塩・こしょうで味を整え、器に盛って完成。

• シーフードは先に炒めることで臭みを防ぎ、香ばしさを引き出します。
• 小麦粉は振り入れて野菜にしっかり絡ませるとダマになりにくく、なめらかに仕上がります。
• 牛乳は沸騰させすぎないように注意しましょう。

• タウリン（シーフード）：網膜細胞の保護作用があり、目の疲れ軽減に。
• ビタミンA（にんじん・じゃがいも）：暗いところでの視力維持をサポート。
• ビタミンB群（シーフード・じゃがいも）：視神経の機能維持に役立ちます。
• ビタミンD（牛乳）：角膜の乾燥を防ぎ、涙の安定に貢献。