1. フライパンを中火で熱し、バターの半量（約2.5g）を溶かす。にんじん・玉ねぎを入れ、2分ほど炒める。
2. みりん（小さじ1）を加えて全体に絡め、アルコール分を30秒ほど飛ばす。
3. 水（大さじ2）を加えてふたをし、3〜4分蒸し焼きにする（にんじんが好みのやわらかさになるまで）。
4. ふたを外して水分を軽く飛ばし、残りのバターを加えて香りよく絡める。塩少々で味をととのえ、器に盛る。

※下ごしらえショートカット：にんじんを電子レンジ600Wで1分加熱してから炒めると時短に。

• 蒸し焼くことで甘みを引き出します。
• 仕上げにバター：香りが立ち、にんじんのコクが増します。
• みりんはテリ出し＆塩を丸く。甘さが要らない場合は半量で。
• 彩りUPは黒こしょう少々や乾燥パセリを仕上げに。

• βカロテン（にんじん）：体内でビタミンAに変換され、粘膜の健やかさをサポート。
• 硫化アリル・ケルセチン（玉ねぎ）：食事全体のコンディションづくりに。
• 脂質（バター）：脂溶性のβカロテンの吸収を後押し。

※一般的な栄養情報に基づく記載であり、効果効能を保証するものではありません。