目に良い食べ物というと、ブルーベリーの他、ニンジン、ほうれん草などの緑黄色野菜を思い浮かべます。

毎日の食事でも食べるように心がけたいですが、中には、濃い色の野菜は苦手…という方もいらっしゃるかもしれません。

濃い色のお野菜は、クッキーやパウンドケーキなどのお菓子に入れると、彩りもきれいでおいしく食べられます。

目に優しいレシピに、ほうれん草クッキーを追加しました。

ほうれん草、ニンジン、小松菜、カボチャなどに含まれる、βカロテンやビタミンEは、熱を加えても壊れにくいと言われています。

他にも、野菜チップスにしてもおいしく食べられますが、カロリーも高いので、食べ過ぎには注意しましょう。

野菜嫌いなどで栄養の偏りが気になる…というお子さまには、ラムネみたいにお口で溶かして食べられるチュアブルサプリ眼育サプリもどうぞ。