豚肉とキャベツ、ニンジンの味噌炒め
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🕑 調理時間    10分
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材料(1人分)

豚肉(バラ、ロース、モモなどお好きな部位)

150g

キャベツ

1/4個

ニンジン

1/2本

酒・片栗粉

適宜

にんにく

ひとかけ

味噌、しょうゆ、酒、みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

ごま油

適宜

作り方

  • 食べやすい大きさに切った豚肉に酒、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  • キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切りにします。
  • 合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
  • フライパンにスライスしたニンニクとごま油を熱し、香りが出たら強めの中火で豚肉を焼きます。
    焼けたら、ニンジン、キャベツの順に加えて炒めます。
  • 野菜にも火が通ったら、混ぜておいた調味料を入れ、全体にからめて出来上がり。
    お好みで、ごまを振ってもおいしいです。

作り方のコツ

  • 調味料は、あらかじめよく混ぜておきましょう。
  • お好みでキャベツ増量でどうぞ♪

目に優しいワケ

  • いつもの炒め物を味噌味で♪お野菜苦手な人にも食べやすい味付けです。

栄養成分情報

  • 豚肉には、筋肉の疲労回復に良いといわれるビタミンB1が多く含まれています。
  • キャベツは、ベータカロチンが多く含まれる、外側の緑の濃い葉の部分も使うとよいです。

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