豚肉とキャベツ、ニンジンの味噌炒め
- 目に優しいレシピ
- 2017.05.11
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いつもの炒め物を味噌味で♪お野菜苦手な人にも食べやすい味付けです。
材料
豚肉 150ｇ（バラ、ロース、モモなどお好きな部位）、キャベツ 1/4個、ニンジン 1/2本、酒・片栗粉 適宜、にんにく ひとかけ、合わせ調味料：味噌、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油
作り方
- 食べやすい大きさに切った豚肉に酒、こしょうを振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切りにします。
- 合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
- フライパンにスライスしたニンニクとごま油を熱し、香りが出たら強めの中火で豚肉を焼きます。
焼けたら、ニンジン、キャベツの順に加えて炒めます。 - 野菜にも火が通ったら、混ぜておいた調味料を入れ、全体にからめて出来上がり。
お好みで、ごまを振ってもおいしいです。
ポイント
調味料は、あらかじめよく混ぜておきましょう。
お好みでキャベツ増量でどうぞ♪
効能
豚肉には、筋肉の疲労回復に良いといわれるビタミンＢ1が多く含まれています。
キャベツは、ベータカロチンが多く含まれる、外側の緑の濃い葉の部分も使うとよいです。
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